Чернокленовый мёд

  Среди множества сортов меда, чернокленовый мед считается  самым редким. Все прекрасно знают дерево клен,но для пчеловодов оно не представляет никакого интереса, а вот Клен татарский(Черноклен),является хорошим  медоносом. Произрастают эти деревья на юге России и в центральных регионах страны, а также в Восточной Европе, на Украине и на Кавказе.Зацветает растение в первых числах мая. В чистом  виде мед черноклена фактически не встречается.Чаще всего  этот мед собирают с акациевым,или лесным медом. Чернокленовый мед имеет коричневый с красноватым оттенком цвет.Кристаллизация проходит медленно, фактически мед садится через год после его откачки.
   В чернокленовом меде содержится 50% фруктозы и 30% глюкозы. В составе этого меда содержится более 300 минеральных элементов. Имеет низкий гликимический индекс, что позволяет  употреблять его в небольших количествах людям страдающим сахарным диабетом.Тем не менее его не рекомендуется употреблять аллергикам. Продукт эффективен при неврозах,депрессиях и стрессах,нарушении сна. В народной медицине продукт используют для лечения и профилактики мочекаменной болезни.